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【判断题】 厨房给水系统是饮食企业自行设计、安装和使用的消防设备。

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参考答案：B

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3. 【判断题】 酱爆菜肴应用大火，否则酱不宜挂上。

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4. 【判断题】 食物中的多糖可以被人体直接吸收利用。

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5. 【判断题】 琼脂食后可完全消化，但不利排便。

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