题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
海带为长长的条状，色泽深褐，质地较粗。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
干货的检验基本要求是干爽，无霉烂，整齐，均匀、完整、无虫蛀，无杂质，无不良异味。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
塌制法的第二制作阶段，进行靠制，其火候的要求是用旺火靠制。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
脂肪是食物中能量密度最高的营养素。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
隔水炖的关键是锅内的水应低于钵口，以不浸入为度。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
草菇子实体，其生长状态以不开伞质量细嫩。
- A、正确
- B、错误
