题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
保证加工制作的()，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。
- A、品质尺度
- B、一般尺度
- C、质量尺度
- D、用料标准尺度
参考答案：D
你可能需要的试题
1.
【单选题】
《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用()的形式确定下来。
- A、文件
- B、行政命令
- C、法令
- D、法律
2.
【单选题】
层酥面坯是由两块性质()的面坯组成。
- A、完全不同
- B、完全相同
- C、基本一致
- D、略有不同
3.
【单选题】
燃烧是可燃物质与氧或氧化剂化合所产生的()的化学反应。
- A、发烟放热
- B、发烟吸热
- C、放光放热
- D、放光吸热
4.
【单选题】
制作家常包的工艺流程是：和面一()—成型一成熟。
- A、揉面一搓条一下剂一上焰
- B、发酵一揉面一搓条一下剂
- C、发酵一对碱一揉面一搓条一下剂
- D、发酵一对碱一搓条一下剂一上馅
5.
【单选题】
()是符合设备安全操作规范的。
- A、燃气源与设备之间用软管连接
- B、调节燃气设备的调风板，使火焰呈黄色
- C、厨房操作员拆卸燃气设备进行内部检修
- D、液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间
