题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 ()是符合设备安全操作规范的。

  1. A、燃气源与设备之间用软管连接
  2. B、调节燃气设备的调风板,使火焰呈黄色
  3. C、厨房操作员拆卸燃气设备进行内部检修
  4. D、液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间
参考答案:D

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1. 【单选题】 构图的原则一般是指(),对比谐调,主次分明等。

  1. A、排列整齐
  2. B、多样统一
  3. C、正负有对
  4. D、典雅庄重

2. 【单选题】 榛子的含油量达(),高于花生和大豆。

  1. A、30%~35%
  2. B、35%~40%
  3. C、45%~60%
  4. D、0.65

3. 【单选题】 椰蓉盏的工艺流程是:和面→下剂→()→上馅→成熟。

  1. A、制皮
  2. B、压皮
  3. C、成型
  4. D、擀皮

4. 【单选题】 杏仁有甜、苦两种,甜杏仁中()含的量少,苦杏仁含量多。

  1. A、苯四醛
  2. B、苦杏仁苷
  3. C、苦杏仁素
  4. D、氢氰酸

5. 【单选题】 印刷品上的油墨含有毒物质()。

  1. A、多环芳烃
  2. B、铅
  3. C、多氯联苯
  4. D、氯乙烯单体

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