题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
构图是对食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的()、原料美、色彩美体现在食品造型上。
- A、内容美、形式美
- B、主题美、外形美
- C、结构美、搭配美
- D、主题美、结构美
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【单选题】
中国居民膳食宝塔的第二层是()。
- A、谷类
- B、蔬果类
- C、鱼、虾类
- D、奶类、豆类
2.
【单选题】
食品容器不能用于盛放()。
- A、食品原料
- B、半成品
- C、即将换洗的衣物
- D、即将入口的食品
3.
【单选题】
在制作软质面包时，盐的用量一般是面粉用量的()。
- A、3～4%
- B、2～3.2%
- C、1～2.2%
- D、0.5～1%
4.
【单选题】
“Agar”是指()。
- A、发粉
- B、乳糖
- C、琼脂
- D、胚芽
5.
【单选题】
下列中不违反厨房卫生规程的做法是()。
- A、在更衣室存放个人物品
- B、用手勺直接品尝菜肴
- C、非工作时间在操作间吸烟
- D、将私人物品带入操作间
