题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
贴饼子的面团如太硬，不宜成型，口感也欠佳。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
带手布的清洁方法是用凉水洗净带手布。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
粉帚以高粱苗或棕等原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
无论烤制什么品种的食品，均须经常打开烤箱门，观察食品烤制的程度。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
叉烧馅的口味特点是是爽滑味鲜。
- A、正确
- B、错误
