题目内容(试题来至安考100分)
【判断题】
酒精对结核杆菌杀灭作用弱,但对肝炎病毒杀灭效果较好。
- A、正确
- B、错误
参考答案:B
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1.
【判断题】
成年人每小时基础代谢所需热能为4.184千焦。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
白色芡汁奶汤色芡汁和奶白色芡汁两种。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
油泡菜式由主料和料头组成菜肴,且主料只能是肉料。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
49岁以上成年人标准体重的一般计算方法是:“标准体重(千克)=[身高(厘米)-105]×10%.
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
味精是鲜味剂的代表,其主要成分是焦谷氨酸钠,在弱酸及中性条件下或长时间高温加热,会使焦谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。
- A、正确
- B、错误