题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
下列调料中不属于调料着色的原料是()。
- A、橙汁
- B、柠檬汁
- C、柠檬黄
- D、木瓜汁
参考答案:C
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1.
【判断题】
通常情况下,36V以下的电压不会造成人身伤亡。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
在选料方面,吉列炸与酥炸有不同,吉列炸通常选用不带骨的肉料。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
百合的品种很多,具有食用价值的仅有卷丹、山丹、天香百合、白花百合等几种。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
调味就是指调和滋味和原料调配。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
厨房安全主要是厨房生产中的原料及生产成品的安全。
- A、正确
- B、错误