首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 下列遇水产生二氧化碳的化学膨松剂是()。

  1. A、泡打粉
  2. B、碳酸氢钠
  3. C、碳酸氢钠
  4. D、碳酸钠
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【单选题】 出材率与()的和等于100%。

  1. A、成本毛利率率
  2. B、销售毛利率
  3. C、损耗率
  4. D、成本率
点击查看答案

2. 【单选题】 煎是在平底锅内加少量油，依靠其和锅体的()使生坯成熟的方法。

  1. A、摩擦
  2. B、热传递
  3. C、热对流
  4. D、热辐射
点击查看答案

3. 【单选题】 虾蓉面坯松散无劲的原因是()。

  1. A、没有反复摔哒至发黏起胶
  2. B、盐不够
  3. C、虾不新鲜
  4. D、放了料酒
点击查看答案

4. 【单选题】 下列不属于炸制工艺注意事项的是()。

  1. A、控制炸制时间
  2. B、油量要充分
  3. C、保持油的清洁
  4. D、保持气体充足
点击查看答案

5. 【单选题】 拨是用()顺盆沿将流出的面糊拨入开水锅中。

  1. A、面杖
  2. B、筷子
  3. C、刀
  4. D、挑子
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文