题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 成本是企业管理者()的重要依据。

  1. A、质量标准
  2. B、经营决策
  3. C、人工耗费
  4. D、燃料耗费
参考答案:B

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1. 【单选题】 不能强化的食品种类是()。

  1. A、谷类食品
  2. B、蔬果原料
  3. C、日常食用调味品
  4. D、饮料

2. 【单选题】 松质面包具有层次分明的内部结构和()的口味。

  1. A、酥软香甜
  2. B、柔软香甜
  3. C、松软香甜
  4. D、绵软香甜

3. 【单选题】 干果馅料小火加热开锅离火后,要待锅内制品温度下降至()后,加入鸡蛋。

  1. A、90℃
  2. B、85℃
  3. C、70℃以下
  4. D、80℃

4. 【单选题】 不属于西式面点的烘烤设备是()。

  1. A、烘烤炉
  2. B、微波炉
  3. C、电烤箱
  4. D、发酵箱

5. 【单选题】 未经卫生部门许可,()食品中不得使用食品添加剂。

  1. A、青壮年
  2. B、老年人
  3. C、婴幼儿及儿童
  4. D、孕妇及乳母

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