题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
成本是企业管理者()的重要依据。
- A、质量标准
- B、经营决策
- C、人工耗费
- D、燃料耗费
参考答案:B
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1.
【单选题】
不能强化的食品种类是()。
- A、谷类食品
- B、蔬果原料
- C、日常食用调味品
- D、饮料
2.
【单选题】
松质面包具有层次分明的内部结构和()的口味。
- A、酥软香甜
- B、柔软香甜
- C、松软香甜
- D、绵软香甜
3.
【单选题】
干果馅料小火加热开锅离火后,要待锅内制品温度下降至()后,加入鸡蛋。
- A、90℃
- B、85℃
- C、70℃以下
- D、80℃
4.
【单选题】
不属于西式面点的烘烤设备是()。
- A、烘烤炉
- B、微波炉
- C、电烤箱
- D、发酵箱
5.
【单选题】
未经卫生部门许可,()食品中不得使用食品添加剂。
- A、青壮年
- B、老年人
- C、婴幼儿及儿童
- D、孕妇及乳母