题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
调味半成品成本等于毛料总值()下脚料总值加上调味品总值后除以调味半成品质量。
- A、减去
- B、加上
- C、除以
- D、乘以
参考答案：A
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1.
【单选题】
我国食盐中消费量最高的是()。
- A、海盐
- B、湖盐
- C、井盐
- D、岩盐
2.
【单选题】
千岛汁的味感是()。
- A、咸中带鲜
- B、甜中带咸
- C、酸中带甜
- D、酸中带香
3.
【单选题】
糖类的主要食物来源是谷类和()食品。
- A、根茎类
- B、家禽类
- C、家畜类
- D、海产类
4.
【单选题】
鱼香肚片常用的配料是()。
- A、青蒜
- B、笋
- C、木耳
- D、洋葱
5.
【单选题】
热空气加热能利用()直接将热量()到原料表体。
- A、热辐射；辐射
- B、热辐射；传导
- C、热传导；辐射
- D、热传导；传导
