题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 有机氯农药对食品的污染,随食品进入人体主要蓄积于()。

  1. A、脂肪组织
  2. B、皮肤
  3. C、肌肉
  4. D、血液
参考答案:A

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1. 【单选题】 缺钙不会出现的症状是()。

  1. A、手足抽搐
  2. B、牙齿畸形
  3. C、头发色素减少
  4. D、高钙血症

2. 【单选题】 下面四者中以()热导率最大。

  1. A、空气
  2. B、脂肪
  3. C、水分
  4. D、蜂蜜

3. 【单选题】 糖着色主要有两种形式,一种是糖浆着色,另一种是()。

  1. A、糖水着色
  2. B、糖色着色
  3. C、冰糖着色
  4. D、红糖着色

4. 【单选题】 非蛋煎法特点的是()。

  1. A、以蛋为主料
  2. B、不掺水
  3. C、用中慢火煎制
  4. D、菜式造型是蛋液裹在原料外表,呈金黄色

5. 【单选题】 对于成年人来说,以下属于必需氨基酸的是()。

  1. A、组氨酸
  2. B、谷氨酸
  3. C、色氨酸
  4. D、精氨酸

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