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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 饼干有()两种，重量一般在5～15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。

  1. A、清酥和混酥
  2. B、奶油和鸡蛋
  3. C、酥皮和脆皮
  4. D、甜和咸
参考答案：A

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1. 【单选题】 副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。

  1. A、0.01
  2. B、0.03
  3. C、0.05
  4. D、0.1
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2. 【单选题】 质地较硬、经久耐嚼，越吃越香，纯正浓郁是()的特点。

  1. A、脆皮面包
  2. B、松质面包
  3. C、软质面包
  4. D、硬质面包
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3. 【单选题】 ()不属于洗碗机应注意的事项。

  1. A、注意洗涤剂的投放量
  2. B、注意经常保养过滤器
  3. C、注意防止漏电
  4. D、注意温度自动控制系统的完好
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4. 【单选题】 我们选用巧克力时，需选择()的巧克力。

  1. A、香味纯正
  2. B、凝固快
  3. C、细腻清洁
  4. D、使用灵活
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5. 【单选题】 西式面点原料的合理选择，首先原料的类别要()。

  1. A、全面化
  2. B、多样化
  3. C、复杂化
  4. D、统一化
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