题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
膳食制度是指把全天的按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。
- A、乳、蛋类
- B、肉类
- C、饮料
- D、食物
参考答案：D
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1.
【单选题】
净料单位成本计算的基本条件有。
- A、1条
- B、4条
- C、3条
- D、2条
2.
【单选题】
人体营养中最重要的必需脂肪酸是()。
- A、油酸
- B、亚麻酸
- C、亚油酸
- D、花生四烯酸
3.
【单选题】
酱油的咸味是由作用形成的。
- A、食盐
- B、碘盐
- C、精盐
- D、再制盐
4.
【单选题】
猪肉组织主要是根据肌肉的和形状特征来划分的。
- A、分割位置
- B、分组位置
- C、分部位置
- D、分配位置
5.
【单选题】
冷菜造型应坚持的原则。
- A、内容为本
- B、形式服务于内容
- C、形式为本
- D、形式高于内容
