首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、、热炝和白煮等。

  1. A、醉
  2. B、腌
  3. C、酱
  4. D、拌
参考答案：C

你可能需要的试题

1. 【单选题】 麦穗花刀操作的第二步：是将剞好刀的原料，转换角度，用剞上相同深度的刀纹。

  1. A、拉刀法
  2. B、片刀法
  3. C、斜刀法
  4. D、直刀法
点击查看答案

2. 【单选题】 黑鱼的形体特征之一是：尾柄粗半壮，尾鳍呈。

  1. A、弓形
  2. B、燕尾形
  3. C、槽形
  4. D、圆形
点击查看答案

3. 【单选题】 叠大多使用无骨韧性、的原料居多。

  1. A、软
  2. B、绵
  3. C、嫩
  4. D、脆
点击查看答案

4. 【单选题】 感官指标主要包括原料品种的颜色、气味、、质地、重量、粘度、弹性等。

  1. A、形体
  2. B、线条
  3. C、形态
  4. D、形式
点击查看答案

5. 【单选题】 ()中以镰刀菌及其毒素污染为主。

  1. A、小麦
  2. B、大豆
  3. C、蔬菜
  4. D、肉类
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文