题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
鸡蛋是一种营养素种类比较全面的食物，但也缺乏()。
- A、蛋白质
- B、尼克酸
- C、淀粉
- D、维生素B1
参考答案：C
你可能需要的试题
1.
【单选题】
结球甘蓝又称()，是目前产量较高的叶菜。
- A、生菜
- B、卷心菜
- C、大白菜
- D、西兰花
2.
【判断题】
油脂中的脂肪酸尤其是不饱和脂肪酸会与空气中的氧发生氧化，生成具有不良气味的醛类、酮类和低分子有机酸，这些物质是油脂哈喇味的来源。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
菜墩的种类一般可按形状和材质进行分类。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
《随园食单》不只是名菜介绍，而且包括了烹饪原理，系一部有世界影响的烹饪专著。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
长期摄入有毒金属和非金属只引起人体的慢性中毒。
- A、正确
- B、错误
