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题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 按人体的需要程度，氨基酸可分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

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1. 【判断题】 调味品单件成本的核算必须要考虑产品的数量。

  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【判断题】 忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业理想、强化职业责任、提高职业技能。

  1. A、正确
  2. B、错误
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3. 【单选题】 汤包馅的汤浑浊不清的重要原因是()。

  1. A、煮汤时火力太大
  2. B、汤汁太浓
  3. C、鸡肉、猪肉煮得太烂
  4. D、酱油放得太多
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4. 【单选题】 属于贝类原料中头足类的是。

  1. A、贻贝
  2. B、竹蛏
  3. C、海螺
  4. D、章鱼
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5. 【单选题】 在调制咖喱味时，应在咸、甜、鲜的基础上，突出咖喱的()。

  1. A、苦辣味
  2. B、香甜味
  3. C、焦辣味
  4. D、香辣味
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