题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
我国栽培梨的品种主要划分为秋子梨系统、、沙梨系统和洋梨系统四大系统。
- A、鸭梨系统
- B、白梨系统
- C、雪梨系统
- D、香梨系统
参考答案：B
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1.
【单选题】
热炝腰片之腰片烫熟后必须拌入调料。
- A、浸漂后
- B、晾凉后
- C、趁热时
- D、冷冻后
2.
【单选题】
以下干货组合中，()的组合涨发方法相同。
- A、瑶柱、鱿鱼
- B、燕窝、广肚
- C、海参、鲍鱼
- D、蚝豉、蹄筋
3.
【单选题】
小火和微火，火焰微小，光度发暗，热气。
- A、灼人
- B、较大
- C、不足
- D、无感觉
4.
【单选题】
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、三个方面。
- A、价格性
- B、季节性
- C、适口性
- D、地区性
5.
【单选题】
烧烤时，不应使用()为能源。
- A、天然气
- B、煤
- C、煤气
- D、电
