首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 《饮膳正要》是我国第一部营养专著，是元朝太医忽思慧所作。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【判断题】 龙井虾仁炒制时既要加入茶叶，也要加入茶汁，而茶香鸡块中只加入茶汁。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

2. 【单选题】 筵席具有()的特点，菜点是按一定的规律组成，是一个相互配合的有机整体。

  1. A、规格化
  2. B、形式雅典
  3. C、规模较大
  4. D、气氛隆重
点击查看答案

3. 【单选题】 形成汤色不同的原因主要是和油脂乳化造成的。

  1. A、原料品种
  2. B、火候
  3. C、原料新鲜度
  4. D、加热时间
点击查看答案

4. 【单选题】 茶香鸡块中的茶叶量要适中，一般占菜品总量的()。

  1. A、0.006
  2. B、0.02
  3. C、0.04
  4. D、0.06
点击查看答案

5. 【单选题】 四川红汤火锅中的辣椒以()为主。

  1. A、干辣椒
  2. B、鱼泡椒
  3. C、辣椒酱
  4. D、尖辣椒
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文