题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 麦角固醇不能被人体吸收,但在日光照射后,可转变为能被人体吸收的()。

  1. A、维生素A
  2. B、维生素D2
  3. C、维生素E
  4. D、维生素K
参考答案:B

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1. 【单选题】 对铁的生理功用叙述错误的选项是()。

  1. A、构成骨骼和牙齿
  2. B、是构成细胞的原料
  3. C、与氧在机体内的运转有关
  4. D、参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素的合成

2. 【单选题】 巧克力使用和生产时,要求外界环境湿度应在()之间。

  1. A、55%~65%
  2. B、65%~70%
  3. C、70%~75%
  4. D、65%~75%

3. 【判断题】 在欧洲,用蛋清作为主料生产的饼干不仅种类繁多,而且口味、形态也千变万化,是深受人们喜爱的一种食品。

  1. A、正确
  2. B、错误

4. 【判断题】 木司的品种很多,有各种水果木司、巧克力木司等。

  1. A、正确
  2. B、错误

5. 【判断题】 硬质面包烘烤时,一般对湿度的要求较简单,正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。

  1. A、正确
  2. B、错误

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