题目内容(试题来至安考100分)

【单选题】 填瓤法就是将一种的原料,填放在另一种原料的空隙当中。

  1. A、加工成茸
  2. B、加工成型
  3. C、加工成泥
  4. D、加工成馅
参考答案:B

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  1. A、微火
  2. B、小火
  3. C、中等小火
  4. D、中火

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  1. A、膻气味
  2. B、腥气味
  3. C、脏气味
  4. D、脂气味

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  1. A、河豚鱼中毒
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  4. D、真菌及其毒素食物中毒

4. 【单选题】 广义的成本是指构成各种的各项耗费之和。

  1. A、产品
  2. B、人工
  3. C、燃料
  4. D、原料

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  1. A、风冷
  2. B、水冷
  3. C、气冷
  4. D、液冷

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