题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
()是将包子生坯直接码放在平锅中,将底煎熟成金黄色的。
- A、家常饼
- B、炸糕
- C、油饼
- D、水煎包
参考答案:D
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1.
【单选题】
触电方式分为()、接触电压触电和跨步电压触电。
- A、单相触电
- B、两相触电
- C、接触触电
- D、同相触电
2.
【单选题】
每克单糖在体内完全氧化可产生()千焦耳的热量。
- A、38.6
- B、27.8
- C、21.6
- D、16.2
3.
【单选题】
白酒中所含()量增加,不仅烈性增高,而且有烧灼感觉,对人体健康不利。
- A、醛酸
- B、醇
- C、酒精
- D、酯
4.
【单选题】
搅拌鱼蓉要始终()方向用力,否则鱼胶松散,不能产生黏性。
- A、顺一个
- B、顺时针
- C、泥时针
- D、时顺时针时逆时针
5.
【单选题】
不能用细菌总数反映的食品卫生指标是()。
- A、一般卫生质量
- B、生产、储运、销售中的卫生措施
- C、粪便污染
- D、生产、储运、销售中的管理情况