题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
某料进价12元/千克，加工后单位成本20元/千克，此料的成本系数是0.6。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
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1.
【判断题】
人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
食物中毒会引起病人与健康人之间的传染。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。
- A、正确
- B、错误
