首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 芡汁有三个基本要素，它们是。

  1. A、兑芡、勾芡、味芡
  2. B、组芡、勾芡、浓芡
  3. C、配芡、色芡、味芡
  4. D、配芡、施芡、芡型
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 西红柿属于()蔬菜。

  1. A、瓠果类
  2. B、浆果类
  3. C、荚果类
  4. D、假果类
点击查看答案

2. 【单选题】 下列胴体牛肉中，()肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪，红白相间。

  1. A、牛上脑
  2. B、肋脊肉
  3. C、肋肉
  4. D、肩肉
点击查看答案

3. 【单选题】 咖喱粉最早起源于()。

  1. A、中国
  2. B、日本
  3. C、巴西
  4. D、印度
点击查看答案

4. 【单选题】 属于料头中的大料头。

  1. A、走油田鸡料：姜米、蒜茸、葱度
  2. B、豉汁料：蒜茸、姜米、椒米、葱度(豉汁)
  3. C、菜炒料：蒜茸、姜花或姜片
  4. D、油泡料：姜花、葱榄
点击查看答案

5. 【单选题】 家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、()、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

  1. A、去除内脏法
  2. B、去沙淘洗法
  3. C、刮剥洗涤法
  4. D、去除黏液法
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文