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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 职业道德与()关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。

  1. A、社会治安
  2. B、政治问题
  3. C、文化生活
  4. D、社会生活
参考答案：D

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1. 【单选题】 粤菜菜点的设计与制作充分体现出南北融合、中西合璧的包容思路和创新求精的精神是在粤菜的()逐步形成的。

  1. A、形成期
  2. B、成长期
  3. C、兴旺期
  4. D、繁荣期
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2. 【单选题】 单件产品的调味品成本也称为()。

  1. A、总成本
  2. B、个别成本
  3. C、平均成本
  4. D、实际成本
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3. 【单选题】 整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、()、翻转鸡皮。

  1. A、出颈骨
  2. B、出鸡腿骨
  3. C、出脊椎骨
  4. D、出胸骨
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4. 【单选题】 膨松剂必须具备能以较少的使用量产生较多的()这一条件。

  1. A、物体
  2. B、气体
  3. C、水分
  4. D、热量
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5. 【单选题】 禽类原料的开膛方法有：()、背开、腹开。

  1. A、小开
  2. B、大开
  3. C、肋开
  4. D、肩开
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