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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 结力是一种()，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。

  1. A、有机化合物
  2. B、无机化合物
  3. C、筚质
  4. D、复杂的整合物
参考答案：A

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1. 【单选题】 ()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。

  1. A、0.15
  2. B、0.2
  3. C、0.25
  4. D、0.3
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2. 【单选题】 调制黄油酱时应尽量使用优质的黄油，如果黄油含水分多，应()。

  1. A、.单独熬一下黄油
  2. B、搅拌黄油时多搅拌一段时间
  3. C、多加入一些糖
  4. D、减少熬糖时水的用量
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3. 【单选题】 将植物脂奶油从冰箱取出，倒入搅拌缸内准备打发时的奶油温度应在()。

  1. A、0～4℃
  2. B、7～10℃
  3. C、10～15℃
  4. D、-4～0℃
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4. 【单选题】 价格是原料成本与()的和。

  1. A、费用额
  2. B、税金额
  3. C、毛利额
  4. D、利润额
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5. 【单选题】 职业道德在社会主义时期，是社会主义道德原则在()和职业关系中的具体体现。

  1. A、职业操作
  2. B、职业遵守
  3. C、职业生活
  4. D、社会关系
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