首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 馅心按()方法分类可分为：咸味馅、甜味馅、甜咸馅和咸甜咸等。

  1. A、原料
  2. B、制作方法
  3. C、熟制方法
  4. D、口味
参考答案：D

你可能需要的试题

1. 【单选题】 制作蛋泡面坯在抽打蛋液时，加一点()可以提高蛋白的起泡性和持泡性。

  1. A、食用糖
  2. B、食用盐
  3. C、食用酸
  4. D、食用碱
点击查看答案

2. 【单选题】 在厨房范围内，()是指构成产品的原料耗费之和。

  1. A、菜点成本
  2. B、人工成本
  3. C、燃料成本
  4. D、商业成本
点击查看答案

3. 【单选题】 加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有()。

  1. A、1种
  2. B、2种
  3. C、4种
  4. D、3种
点击查看答案

4. 【单选题】 ()是将大块的面坯拉成粗细均匀、富有弹性的条、丝状的独特工艺方法。

  1. A、抻
  2. B、拨
  3. C、摊
  4. D、揪
点击查看答案

5. 【单选题】 下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。

  1. A、是构成机体组织的正常材料
  2. B、促进体内钙和磷的代谢
  3. C、是许多酶系的激活剂
  4. D、维持体液的渗透压
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文