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【单选题】 唐时的饼茶属于( )的蒸压茶,它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。

  1. A、不发酵
  2. B、微发酵
  3. C、半发酵
  4. D、全发酵
参考答案:A

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1. 【单选题】 为了保持香花的鲜灵性,因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。

  1. A、压花
  2. B、窨花拌和
  3. C、通花
  4. D、起花

2. 【单选题】 根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。

  1. A、杭州擂茶
  2. B、台湾擂茶
  3. C、安化擂茶
  4. D、苏州擂茶

3. 【单选题】 茶道是以一定的( )为基调。

  1. A、精神内涵
  2. B、环境气氛
  3. C、思想追求
  4. D、哲学美学

4. 【单选题】 以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。

  1. A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
  2. B、摸清顾客心理
  3. C、必须做到推介方式有效
  4. D、热情好客

5. 【单选题】 茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。

  1. A、茶多酚
  2. B、氨基酸
  3. C、蛋白质
  4. D、茶黄素

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