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【单选题】 勾芡增稠的目的主要是为了增加调料的()能力。

  1. A、扩散
  2. B、吸附
  3. C、渗透
  4. D、挥发
参考答案：B

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1. 【单选题】 科尼什鸡，原产于英国，属良种肉用型鸡种，，胸肌腿肌发达，羽毛为白色或红色。

  1. A、身宽体大翅大
  2. B、身窄体小翅小
  3. C、身宽体大翅小
  4. D、身窄体大翅小
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2. 【单选题】 桂皮在我国以广东、、湖北、安徽为主要产地。

  1. A、云南
  2. B、广西
  3. C、四川
  4. D、贵州
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3. 【单选题】 理化鉴定法主要依据，通过专业设备、仪器、机械等，对原料进行检验。

  1. A、物理性质
  2. B、理化指标
  3. C、化学成分
  4. D、化学性质
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4. 【单选题】 影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、、介质和着火源等。

  1. A、湿度
  2. B、空气
  3. C、压力
  4. D、粉尘
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5. 【单选题】 胴体猪肉出口品种将是标为4号肉。

  1. A、弹子肉
  2. B、臀肉
  3. C、腹肉
  4. D、后腿肌肉
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