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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 不需要中间宿主的寄生虫是()。

  1. A、姜片虫
  2. B、肝吸虫
  3. C、华枝睾吸虫
  4. D、蛔虫
参考答案：D

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1. 【单选题】 同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率()。

  1. A、相同
  2. B、不变
  3. C、一定减少
  4. D、不一定相同
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2. 【单选题】 -1℃左右，保存5～14天的鱼称为()。

  1. A、冷却鱼
  2. B、冷冻鱼
  3. C、鲜鱼
  4. D、冰鲜鱼
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3. 【单选题】 在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的()耗费之和。

  1. A、燃料
  2. B、人工
  3. C、原料
  4. D、全部
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4. 【单选题】 色域面积大小的配合使根据食品原料的不同色彩，用()的色域面积来配合，使之产生明显的立体感。

  1. A、大小相同
  2. B、大小不同
  3. C、大小同等
  4. D、大小相似
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5. 【单选题】 成年人植物油与动物油的摄入量以()为宜，以保持饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之间的平衡。

  1. A、0.08402777777777778
  2. B、0.12569444444444444
  3. C、0.043055555555555555
  4. D、0.04375
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