题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
宴会成本核算程序为()→计算可容成本→安排菜点种类和数量→组织生产并检查实际成本消耗→分析成本误差。
- A、明确宴会规模
- B、明确宴会服务方式和标准
- C、明确宴会主题
- D、建立宴会管理组织机构
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【单选题】
在食品雕刻中，具有三维空间表现形式的是()。
- A、凸雕
- B、凹雕
- C、镂空
- D、圆雕
2.
【单选题】
食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和()的污染。
- A、微生物
- B、寄生虫虫卵
- C、螨类
- D、谷蛾
3.
【单选题】
烹饪原料食用价值的高低主要取决于安全性、营养性、()三个方面。
- A、价格性
- B、季节性
- C、适口性
- D、地区性
4.
【单选题】
“十里不同风，百里不同俗”真正反映出我国众多地域民族饮食文化的()。
- A、差异性
- B、包容性
- C、排他性
- D、兼容性
5.
【单选题】
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和()。
- A、费用
- B、成本
- C、信誉
- D、福利
