题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
“五谷为养”是指维持人体生命的活动所必需的养分主要由谷类和豆类食物来提供。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【判断题】
《饮膳正要》全书分为三大部分，其一是饮食经验和理论知识，其二是宫廷保健食谱，其三是烹饪原料知识。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
在粤菜中，切改成特定形状的某些原料，主要是含特殊浓香的原料，根据菜式的分类、原料的性味和配色的需要，形成固定的配用组合，这些用量少，组合固定，用于菜肴起锅增香，消除异味，丰富色彩的组合原料便称为料头。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
抻的方法主要分溜面和出条两部分。
- A、正确
- B、错误
5.
【单选题】
粉碎好的肉皮要放入()中继续熬制。
- A、清水中
- B、原汤中
- C、高汤中
- D、清汤中
