题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
制作豆类面坯去皮过罗时，如果水加得多，面坯太软且粘手，将影响成型工艺。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
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1.
【判断题】
道德根据人类活动的分类相应产生三种道德。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
淀粉具有降低血糖水平，改善血糖能量的作用。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
白果仁有软润甘甜，清香味美等特点，在制作糕点时可无限增加使用量。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
优质的果脯馅应具有甘甜利口，有果香味的特点。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
拧要求双手用力均匀，不要拧紧，坯条粗细一致，形象美观，形状整齐。
- A、正确
- B、错误
