题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
科尼什鸡，原产于英国，属良种，它身宽、体大、翅小胸、肌腿肌发达，羽毛为白色或红色。
- A、蛋用型鸡种
- B、肉用型鸡种
- C、脂用型鸡种
- D、姜用型鸡种
参考答案：B
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1.
【单选题】
炸烹和干烹基本相似，所不同的是。
- A、干烹的糊小，汁大
- B、炸烹的糊小、汁大
- C、干烹的糊大、汁小
- D、炸烹的糊大、汁大
2.
【单选题】
下列属于间接性安全技术措施的是()。
- A、安全电压
- B、警示标识
- C、电气设备的漏电保护装置
- D、电气设备的绝缘
3.
【单选题】
象形花色配菜可以分为：()象形配菜、植物类象形配菜和几何形象形配菜。
- A、禽鸟类
- B、动物类
- C、家畜类
- D、鱼虫类
4.
【单选题】
秦川黄牛体形庞大，毛色，鞍部发达，具有良好的肉用特性。
- A、以黄棕居多
- B、以枣红居多
- C、以棕红居多
- D、以红色居多
5.
【单选题】
非味感受器也能感受其味感的是()味。
- A、酸
- B、苦
- C、咸
- D、辣
