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题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 土耳其人煮茶时，使用一大一小两把铁茶壶。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

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1. 【判断题】 茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。

  1. A、正确
  2. B、错误
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2. 【判断题】 按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南（非客家擂茶）。

  1. A、正确
  2. B、错误
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3. 【判断题】 在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。

  1. A、正确
  2. B、错误
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4. 【单选题】 乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。

  1. A、茶红素
  2. B、黄酮类
  3. C、糖甙物
  4. D、花青素
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5. 【单选题】 潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶，为( )，容水量约为250毫升。

  1. A、长方形
  2. B、圆形
  3. C、四方形
  4. D、扁形
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