首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 净料质量等于毛料质量乘以净料率。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：A

你可能需要的试题

1. 【判断题】 长期食用精白米容易引起脚气病。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

2. 【判断题】 筵席有多种别称，常见的有宴会、酒会、酒席、筵席等。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

3. 【判断题】 挂糊的粉料必须是淀粉，选择时粉料一定要干燥，否则调糊时会出现颗粒，不能均匀地包裹在原料地表面。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

4. 【判断题】 菜肴“松子鱼”在细料加工时用剞法，运刀的深度为原料厚度的三分之二。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

5. 【判断题】 设计配菜是对新菜品原料组合的选择与加工，带有创新和性质。

  1. A、正确
  2. B、错误
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文