题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
冷菜正常的食用温度为()。
- A、30～40℃
- B、20～30℃
- C、10～20℃
- D、0～10℃
参考答案：C
你可能需要的试题
1.
【单选题】
中国菜点的核心是()。
- A、味道
- B、方法
- C、形式
- D、文化
2.
【判断题】
用于扎的线料一般选择植物性原料，而扎的主料必须是动物性原料。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
热量传导的速度和流量与物体两端的温度差成正比例关系，与物体的厚度成反比例关系。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
蛋白质在受热(加热)的情况下或某些理化因素作用下会变性。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。
- A、正确
- B、错误
