题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
1克质量的物体温度升高1℃所吸收的热量称为该物质的热导率。
- A、正确
- B、错误
参考答案：B
你可能需要的试题
1.
【判断题】
脆皮炸鸡在斩件时，为了使外皮整齐，斩件时鸡皮要朝上。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和佐助料三大类。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
《随园食单》中的烹饪原理部分，分别为须知单和戒单两章，系统地总结中国古代烹饪技术的宝贵经验。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
调好千岛汁需要经过过滤，汁中不能含有颗粒状的物质。
- A、正确
- B、错误
