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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的()和天然色泽。

  1. A、口味
  2. B、质感
  3. C、形态
  4. D、滋味
参考答案：D

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1. 【单选题】 下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是()。

  1. A、安全生产责任制
  2. B、电气设备绝缘制
  3. C、技能培训制度
  4. D、安全加工制度
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2. 【单选题】 过量食用动物脂肪会促进()。

  1. A、维生素的吸收
  2. B、动脉硬化
  3. C、生长
  4. D、健康
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3. 【单选题】 ()是以善恶为评价标准。

  1. A、公德
  2. B、道德
  3. C、文明
  4. D、活动
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4. 【单选题】 昆虫食品具有()含量丰富，含多种维生素和矿物质的特点。

  1. A、水分
  2. B、碳水化合物
  3. C、脂肪
  4. D、蛋白质
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5. 【单选题】 每升牛奶可以满足成年人每日所需的()。

  1. A、脂肪酸
  2. B、氨基酸
  3. C、维生素
  4. D、碳水化合物
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