题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
河南淮阳黄花的肉质特征是肥厚，油质多，耐煮。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【判断题】
抻的方法主要分溜面和出条两部分。
- A、正确
- B、错误
2.
【判断题】
如果面部烧伤，不宜包扎，以防水肿时影响呼吸。
- A、正确
- B、错误
3.
【判断题】
“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。
- A、正确
- B、错误
4.
【判断题】
制作卤制品，不宜让原料长时间浸渍在卤水内。
- A、正确
- B、错误
5.
【判断题】
几何图案冷菜的拼摆原则是：乱中求整，构图对称，荤素有别等。
- A、正确
- B、错误
