题目内容（试题来至安考100分）
【判断题】
通过对原料的切配成形加工，最终是让菜品原料在三个方面达到协调一致。
- A、正确
- B、错误
参考答案：A
你可能需要的试题
1.
【单选题】
不属于放射性污染源的是()。
- A、核爆炸
- B、核设施
- C、核意外事故
- D、放射性保管食物
2.
【单选题】
久蒸预熟处理法一般适用于()的原料。
- A、体积大易成熟
- B、体积小质量好
- C、体积大味腥臊
- D、体积大质量好
3.
【单选题】
等于成本系数乘以原料购进价。
- A、加工后净料成本
- B、加工前毛料成本
- C、加工后净料单位成本
- D、加工前毛料单位成本
4.
【单选题】
下列不属于产品成长期定价要考虑的因素()。
- A、努力扩大产品的市场份额
- B、采取措施抵御模仿者进入
- C、运用价格手段拓展市场
- D、通过合理的低价维持产品的市场份额
5.
【单选题】
()的煮制，只选用小火。
- A、鱼汤
- B、鸡汤
- C、清汤
- D、肉汤
