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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为()。

  1. A、行为守则
  2. B、职业守则
  3. C、社会公德
  4. D、职业道德
参考答案：D

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1. 【单选题】 粤菜菜点的设计与制作充分体现出南北融合、中西合璧的包容思路和创新求精的精神是在粤菜的()逐步形成的。

  1. A、形成期
  2. B、成长期
  3. C、兴旺期
  4. D、繁荣期
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2. 【单选题】 北京烤鸭在烫皮前要进行()处理。

  1. A、打气
  2. B、腌制
  3. C、晾干
  4. D、上色
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3. 【单选题】 调制鱼肉茸时，辅料和调料应该()。

  1. A、先投调料后投辅料
  2. B、一起投入，快速搅拌
  3. C、分次投入
  4. D、必须先投盐搅拌上劲
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4. 【单选题】 一般炖品料的组合是()。

  1. A、姜件、葱条
  2. B、火腿大方粒、瘦肉块、姜块、葱条、圆肉
  3. C、姜件、葱条、火腿大方粒、枚肉大方粒
  4. D、姜件、葱条、枚肉粒
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5. 【单选题】 单件产品的调味品成本也称为()。

  1. A、总成本
  2. B、个别成本
  3. C、平均成本
  4. D、实际成本
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