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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 ()是人体最经济的供能物质。

  1. A、蛋内质
  2. B、脂肪
  3. C、水
  4. D、糖类
参考答案：D

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1. 【单选题】 营养强化剂遇()一般不会被破坏。

  1. A、水
  2. B、热
  3. C、光
  4. D、氣
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2. 【单选题】 冻禽在冷藏时被假单胞歯污染而腐败往往产生。

  1. A、红色
  2. B、绿色
  3. C、紫色
  4. D、黑色
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3. 【单选题】 混酥面坯中()比例越高，酥松性越差。

  1. A、油脂
  2. B、鸡蛋
  3. C、面粉
  4. D、糖
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4. 【单选题】 蛋白具有起泡性，但过分搅打会破坏()，使其保持气体的能力下降。

  1. A、蛋白胶体物质的弹性
  2. B、蛋白胶体物质的韧性
  3. C、已形成的气泡
  4. D、面糊的结构
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5. 【单选题】 一般成年人毎日应吃到()克以上的新鲜蔬菜和100~200克左右的水果。

  1. A、100
  2. B、300
  3. C、500
  4. D、900
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