题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
由于苏夫力的种类、风味不同,其用料()。
- A、不变
- B、相同
- C、无差异
- D、有差异
参考答案:D
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1.
【单选题】
干果馅料小火加热开锅()后离火。
- A、1分钟
- B、2~3分钟
- C、3~5分钟
- D、5~7分钟
2.
【单选题】
热苏夫力模具在使用之前,要在模具的底部和四周涂上一层()。
- A、奶油
- B、白糖
- C、鸡蛋
- D、黄油
3.
【单选题】
不同的色彩会产生不同的感受,()象征光明、纯洁,容易产生清淡、朴素的感觉。
- A、红色
- B、黄色
- C、黑色
- D、白色
4.
【单选题】
清酥面坯最不宜用()。
- A、高筋面粉
- B、较强力面粉
- C、蛋糕面粉
- D、金象牌面粉
5.
【单选题】
一般吃混合食物的人群,两餐间隔以()小时为宜。
- A、2~3
- B、3~4
- C、4~5
- D、6