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【判断题】 成本的高低与企业的竞争无关。

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1. 【判断题】 粤菜选料的特点是“选料广博奇杂精细，鸟兽蛇虫均可入馔”。

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3. 【判断题】 整料出骨后的原料在填馅时必须填满，否则成成品不够饱满。

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5. 【判断题】 出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。

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