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题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 削面时面条要直接削入()。

  1. A、面缸
  2. B、面盆
  3. C、开水锅
  4. D、冷水锅
参考答案：C

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1. 【单选题】 冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于()，否则鲜蛋会被冻坏。

  1. A、0℃
  2. B、-2℃
  3. C、-4℃
  4. D、-6℃
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2. 【单选题】 生物鉴定法是要生物指标，通过对小型动物的观察试验来进行检验。

  1. A、依据
  2. B、凭借
  3. C、借助
  4. D、协助
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3. 【单选题】 我国栽培梨的品种主要划分为秋子梨系统、、沙梨系统和洋梨系统四大系统。

  1. A、鸭梨系统
  2. B、白梨系统
  3. C、雪梨系统
  4. D、香梨系统
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4. 【单选题】 热炝腰片之腰片烫熟后必须拌入调料。

  1. A、浸漂后
  2. B、晾凉后
  3. C、趁热时
  4. D、冷冻后
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5. 【单选题】 以下干货组合中，()的组合涨发方法相同。

  1. A、瑶柱、鱿鱼
  2. B、燕窝、广肚
  3. C、海参、鲍鱼
  4. D、蚝豉、蹄筋
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