首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【判断题】 清汤是中火加热，不加盖。

  1. A、正确
  2. B、错误
参考答案：B

你可能需要的试题

1. 【单选题】 《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在()年前，我国的烹饪文化已领先世界。

  1. A、1000
  2. B、1500
  3. C、2000
  4. D、3000
点击查看答案

2. 【单选题】 原料中的脂肪酸与醇类物质在加热中将化合成有芳香气味的（）。

  1. A、酯
  2. B、乙醇
  3. C、酚
  4. D、氨基酸
点击查看答案

3. 【单选题】 鱼圆在加热成熟后应放在()保存。

  1. A、热水中
  2. B、清水中
  3. C、冰箱中
  4. D、白醋汁中
点击查看答案

4. 【单选题】 拌芡法多用于形体码放整齐的类菜品。

  1. A、烧、扒
  2. B、烧、烩
  3. C、扒、煎
  4. D、蒸、扣
点击查看答案

5. 【单选题】 化学农药污染环境，可通过()进入人体。

  1. A、血液
  2. B、食物链
  3. C、淋巴管
  4. D、内分泌腺
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文