题目内容(试题来至安考100分)
【单选题】
我国著名“龙王帽大扁”杏仁产于()等地。
- A、山东
- B、广东
- C、北京西部山区及辽宁
- D、山西汾阳
参考答案:C
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1.
【单选题】
成本核算一般采用()倒求成本的方法。
- A、“以存计销”
- B、“以销计耗”
- C、“以耗计销”
- D、“以存计耗”
2.
【单选题】
生拌椰蓉馅具有清香、甘甜、()浓郁等特点。
- A、香精味
- B、奶香味
- C、桂花味
- D、果香味
3.
【单选题】
熟制羊肉烤包,将生坯码入烤盘,表面()。
- A、刷上油
- B、刷上水
- C、刷上蛋液
- D、刷上糖水
4.
【单选题】
贮存食糖的相对湿度为(),温度以常温为好。
- A、10%~15%
- B、20%~125%
- C、30%~40%
- D、60%~65%
5.
【单选题】
下列()不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。
- A、遵纪守法
- B、廉洁奉公
- C、孝敬父母
- D、货真价实