题目内容（试题来至安考100分）
【单选题】
厨房燃气设备必须符合国家的有关规范和标准，从使用角度看，应与()相符合。
- A、厨房其他设备
- B、菜品特色
- C、厨房空间
- D、燃气类型
参考答案：D
你可能需要的试题
1.
【单选题】
表示原材料利用指标的叫。
- A、毛利率
- B、成本率
- C、出材率
- D、损耗率
2.
【单选题】
料花的主要功能是配合主料起菜品的作用。
- A、丰富强化
- B、装饰美化
- C、装饰点缀
- D、形成色彩
3.
【单选题】
()以面粉、大油、酱油、白糖、盐为原料制成，口味大甜大咸。
- A、甜面酱
- B、桂花酱
- C、面捞芡
- D、腐乳
4.
【单选题】
鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干()。
- A、两侧的脊背部
- B、两侧的腹部
- C、前半部
- D、后半部
5.
【单选题】
贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制成()生坯的方法。
- A、长方形
- B、圆形状
- C、扁平形状
- D、菱形状
