首页 试题详情

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容（试题来至安考100分）

【单选题】 硬质面包面团成型的主要操作方法有滚、搓、()、擀、切、割等。

  1. A、揉
  2. B、捏
  3. C、包
  4. D、混合
参考答案：C

你可能需要的试题

1. 【单选题】 ()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。

  1. A、职业病
  2. B、呕吐
  3. C、食物中毒
  4. D、腹泻
点击查看答案

2. 【单选题】 菜点总成本与产品数量的比值是()。

  1. A、菜点加工成本
  2. B、菜点生产成本
  3. C、菜点单位成本
  4. D、菜点总成本
点击查看答案

3. 【单选题】 ()是打奶油、搅拌各类少司的常用工具。

  1. A、抽子
  2. B、拌料盆
  3. C、搅拌棒
  4. D、勺子
点击查看答案

4. 【单选题】 制作裱花蛋糕时，要将蛋糕坯表面()，以利于裱型的操作。

  1. A、抹光滑、光亮
  2. B、抹平整、干净
  3. C、抹平整、光滑
  4. D、分割成几层
点击查看答案

5. 【单选题】 一般将厨房当月使用而无剩余的()原材料成本，做为成本核算的基数之一。

  1. A、采购
  2. B、保管
  3. C、领用
  4. D、预定
点击查看答案

用安考100分

拍照搜题更方便

  • 拍照搜题
  • 拉新好礼
  • 顺序练题
  • 模拟考试
安考100分小程序

试题属性

题库推文